Čaj z juhoindického Nilgiri s cejlonsky podobným charakterom a medovohnedým nálevom.
Jemný čierny čaj z krajiny modrých hôr na juhu Indie. Dobrý Nilgiri je vždy jemný čaj bez tanínu, ako sú aj čaje cejlonské, ktoré majú dosť podobnú chuť. Má charakteristickú drevitú príchuť a vďaka nej je jedným z najvyhľadávanejších čiernych čajov. Jeho lístky možno viackrát lúhovať, a preto je Nilgiri obľúbený "chai" po celej Indii. Chai, ktorý po celý deň usrkávajú milióny Indov, je nápoj, do ktorého sa pridá korenie, prevarí sa a zamieša sa s mliekom.
Označenie FOP znamená - Flowery Orange Pekoe - druhá sorta listového čaju v Assamu, Dooarsu a Bangladéži. Špičkový druh čaju v Číne. Dlhý list, málo tipov, čiastočne drevnatý.
1 čajovú lyžičku zalejeme
vriacou vodou, necháme 3-4 minúty lúhovať
po precedení podávame
čierny čaj Nilgiri FOP
juh Indie, oblasť Nilgiri