Guanabana (Graviola)

Annona muricata

Graviola, alebo iným domácim názvom Guanábana, latinsky Annona muricata je, do 10 metrov dorastajúci stromček s úhľadnými kopijovitými lesklými listami, hladkou kôrou a kvetmi a plodmi, ktoré vyrastajú priamo na kmeni a na starších konároch. Tento jav sa nazýva kauliflória, a je častý najmä pri rôznych tropických stromoch. Vyskytuje a pestuje sa nielen v povodí Amazonky, ale v celej severnej oblasti Južnej Ameriky, v Strednej Amerike až po Mexiko a na ostrovoch v Karibiku.

Už v ére pred Kolombom bola Graviola známa a využívaná ako „liek” miestnymi obyvateľmi. Jednotlivé časti stromu majú priaznivé vlastnosti, povedané s nadhľadom - akoby sa „špecializovali” v rôznych oboroch. Jej pomerne veľké rozšírenie a značná obľuba sa dá vysvetliť predovšetkým jej plodmi. Plody, resp. presnejšie súplodia Gravioly dorastajú bežne až do veľkosti detskej hlavy a dosahujú hmotnosť až 3 kilogramy. Pod hladkou zelenou šupkou s drobnými mäkkými ostňami (podľa nich dostala slovenský názov Anona mäkkoostnatá) sa ukrýva vláknitá, ale veľmi chutná dužina s množstvom veľkých lesklých čiernych semien.

Plody sú chuťovo naozaj výnimočné, chuťou pripomínajúce osviežujúci broskyňový puding s jemným podtónom banánu alebo hrušky. Plody Gravioly su nielen prvotriedne stolové ovocie, ale sa aj spracúvajú na džemy, sirupy, zmrzliny, pyré a džúsy, najmä v krajinách kde sa tento druh pestuje. Naozaj len v poslednom čase prenikli na verejnosť aj informácie o zázračných priaznivých účinkoch tohto stromu.

Surovina pre individuálne použitie.