Sortiment - OOLONG ČAJE (15)

Oolong znamená pôvodne ,,čierny drak". Tento čajový druh, ktorého výroba je známa iba od čias dynastie Ming, sa nazýva aj ,,Čierny had". Podľa legendy sa majiteľ jednej čajovej záhrady po uštipnutí hadom tak vystrašil, že sa dal na útek a k svojim vysušeným čajovým listom sa vrátil až po niekoľkých dňoch. Tie medzičasom vďaka slnečnému žiareniu zoxidovali, a tak vznikol základ pre aromatický nápoj. Čaj Oolong je polofermentovaný, pričom fermentácia môže byť veľmi odlišná. Výroby čaj Oolong patrí v produkcii čaju k najťažším a najnákladnejším metódam. Nazberané lístky sa vystavia slnečnému svetlu na veľkých plátnach asi na hodinu. Takto dochádza k ľahkej fermentácii. Pri niektorých druhoch čaju Oolong sa pre lepšiu fermentáciu dajú čajové lístky do bambusových košov, kde sa pretriasajú, aby sa okrej listov roztrhli a bunková šťava mohla vyjsť von. Listy sa podľa druhu ďalej fermentujú, alebo sa spracúvajú vo vnútorných priestoroch. Zvädnuté lístky sa vložia do vyhrievacieho bubna a pri 70℃ sa nechajú sušiť približne 45 minút. Potom sa horúce lístky presypú do čistých bavlnených pláten. Plátna sa zviažu do veľkého balíku a 20 minút sa neustále otáčajú v miešacom stroji. Potom sa lístky znova presypú do vyhrievacieho bubna a opäť sa ohrievajú. Tento proces sa môže, podľa toho, o aký druh čaju ide, opakovať až desaťkrát. Proces oxidácie sa preruší, keď ja okraj listov čierny a stred ešte zelený. Na konci výrobnej metódy sú lístky pevne zrolované. Potom sa lístky ešte musia podrobiť ukončovaciemu procesu praženia, aby bol čaj trvanlivý. Čaje Oolong sa rozdeľujú na štyri základné druhy.

Pouchong

Medená farba, fermentuje sa až do 12%, nálev má ovocnú vôňu a jemnú horko-sladkú chuť.

Zhen Cha Oolong

Listy fermentované až do 30% a sú pevnejšie zrolované. Má intenzívnu ovocnú chuť, je veľmi hodnotný a jeho nálev je tmavý.

So Cha Oolong

Listy fermentované až do 50%, tento čaj má dymovo-sladkú arómu.

Kao-Sha-Cha-Oolong

 Tento vysokohorský čaj je fermentovaný až do 30%, má zlatozelenú farbu a jemne trpkú chuť.

kliknite na OBRÁZOK a vyberte si variantu

  • Oolong Dong Ding (Jade Oolong)

    Oolong Dong Ding (Jade Oolong)

    Taiwan je známy svojími čajmi. Svojími oolongami sa podiela až na 20% celosvetovej produkcii. Náš oolong je pestovaný na hore Dongding. Jeho osobité vlastnosti
    Kód : 0-303271
    Skupinová karta
  • Oolong Formosa Finest

    Oolong Formosa Finest

    Špeciálna vyššia trieda Ľadového vrcholčeka s jemnejšou chuťou a príjemnejšou vôňou plnou ovocných tónov. Tento čaj je ideálny pre milovníkov čajov, ktorý sa
    Kód : 0-401539
    Skupinová karta
  • Oolong Ginseng Cha Wan

    Oolong Ginseng Cha Wan

    Jemný Oolong je spracovávaný spolu so ženšenom a z toho vzniká veľmi zdravý čaj. Má veľmi príjemne sladkú vôňu a chuť.  1 čajovú lyžičku zalejeme vodou  o
    Kód : 0-401009
    Skupinová karta
  • Oolong Blue Moon aromatizovaný

    Oolong Blue Moon aromatizovaný

    Nechajte sa zahaliť chuťou kondenzovaného mlieka a kokosu v tradícii Modrého mesiaca. Výskyt kvality a chute v čaji môžete zažiť častejšie, ako sa sami
    Kód : 0-405003
    Skupinová karta
  • Oolong Tanzánia Usambara

    Oolong Tanzánia Usambara

    Tanzánia je krajina na východe Afriky v oblasti afrických veľkých jazier. Pestovanie čaju založili nemeckí osadníci už v roku 1902. Až polovicu produkcie čaju
    Kód : 0-303269
    Skupinová karta
  • Milky Oolong (mliečny oolong)

    Milky Oolong (mliečny oolong)

    Tento pravý taiwanský mliečny oolong má veľmi špeciálne ručné spracovanie. Musí sa vyrábať z čajových lístkov zbieraných len v určitej dobe, s určenou
    Kód : 0-401225
    Skupinová karta
  • Oolong Shui Xian Superior

    Oolong Shui Xian Superior

    "Narcis z hôr Wu Yi" je jedným z najznámejších "útesových oolongov" vo svete. Vyrába sa z rovnomenného kultivaru, ktorý sa žne neskoro z jari. Tento konkrétny
    Kód : 0-401004
    Skupinová karta
  • Oolong Ružové snenie aromatizovaný

    Oolong Ružové snenie aromatizovaný

    Pri predstave kytice ruží, posteli plnej ruží alebo záhrad rôznofarebných ružových záhonov niekto vidí tŕne, iný celý ružový vesmír. S popíjaním tohto čaju Vás
    Kód : 0-405001
    Skupinová karta
  • Oolong China Shuixian Organic

    Oolong China Shuixian Organic

    Organic Oolong Shui Xian, unikátny čaj pochádzajúci z Číny. Tento čaj sa pestuje metódou ekologického poľnohospodárstva bez chemických pesticídov používaných
    Kód : 0-401010
    Skupinová karta