Sortiment - OOLONG ČAJE (16)

Oolong znamená pôvodne ,,čierny drak". Tento čajový druh, ktorého výroba je známa iba od čias dynastie Ming, sa nazýva aj ,,Čierny had". Podľa legendy sa majiteľ jednej čajovej záhrady po uštipnutí hadom tak vystrašil, že sa dal na útek a k svojim vysušeným čajovým listom sa vrátil až po niekoľkých dňoch. Tie medzičasom vďaka slnečnému žiareniu zoxidovali, a tak vznikol základ pre aromatický nápoj. Čaj Oolong je polofermentovaný, pričom fermentácia môže byť veľmi odlišná. Výroby čaj Oolong patrí v produkcii čaju k najťažším a najnákladnejším metódam. Nazberané lístky sa vystavia slnečnému svetlu na veľkých plátnach asi na hodinu. Takto dochádza k ľahkej fermentácii. Pri niektorých druhoch čaju Oolong sa pre lepšiu fermentáciu dajú čajové lístky do bambusových košov, kde sa pretriasajú, aby sa okrej listov roztrhli a bunková šťava mohla vyjsť von. Listy sa podľa druhu ďalej fermentujú, alebo sa spracúvajú vo vnútorných priestoroch. Zvädnuté lístky sa vložia do vyhrievacieho bubna a pri 70℃ sa nechajú sušiť približne 45 minút. Potom sa horúce lístky presypú do čistých bavlnených pláten. Plátna sa zviažu do veľkého balíku a 20 minút sa neustále otáčajú v miešacom stroji. Potom sa lístky znova presypú do vyhrievacieho bubna a opäť sa ohrievajú. Tento proces sa môže, podľa toho, o aký druh čaju ide, opakovať až desaťkrát. Proces oxidácie sa preruší, keď ja okraj listov čierny a stred ešte zelený. Na konci výrobnej metódy sú lístky pevne zrolované. Potom sa lístky ešte musia podrobiť ukončovaciemu procesu praženia, aby bol čaj trvanlivý. Čaje Oolong sa rozdeľujú na štyri základné druhy.

Pouchong

Medená farba, fermentuje sa až do 12%, nálev má ovocnú vôňu a jemnú horko-sladkú chuť.

Zhen Cha Oolong

Listy fermentované až do 30% a sú pevnejšie zrolované. Má intenzívnu ovocnú chuť, je veľmi hodnotný a jeho nálev je tmavý.

So Cha Oolong

Listy fermentované až do 50%, tento čaj má dymovo-sladkú arómu.

Kao-Sha-Cha-Oolong

 Tento vysokohorský čaj je fermentovaný až do 30%, má zlatozelenú farbu a jemne trpkú chuť.

kliknite na OBRÁZOK a vyberte si variantu

  • Oolong Super Fancy "black dragon"

    Oolong Super Fancy "black dragon"

    Majstrovské zloženie najlepších taiwanských čajov Oolong pestovaných na vysočine. Názov Black Dragon dostal na základe legendy, kedy farmára pracujúceho na
    Kód : 0-303270
    Skupinová karta
  • Oolong Green Jade

    Oolong Green Jade

    Krásny čaj jasne zelenej farby s plnou chuťou a kvetinovou vôňou. Pochádza z Taiwanu z oblasti Mingjien Village a rastie v stredných nadmorských výškach. Je to
    Kód : 0-401242
    Skupinová karta
  • Oolong Zlatý pomaranč aromatizovaný

    Oolong Zlatý pomaranč aromatizovaný

    Zlatý čínsky pomaranč v kombinácií s Oolongom vytvára sviežu a zároveň plnú chuť a vôňu pomaranča.  1 čajovú lyžičku zalejeme vodou   o teplote 80-90 °C,
    Kód : 0-405002
    Skupinová karta
  • Oolong Alishan Jin Xuan

    Oolong Alishan Jin Xuan

    Alishan je slávna hora pre milovníkov čaju na Taiwane, podľa ktorej je pomenovaný i náš čaj, je pestovaný vo výške 700-1300 metrov nm. Chuť je sladká, hladká s
    Kód : 0-401008
    Skupinová karta
  • Oolong  Everspring tea

    Oolong Everspring tea

    Voľný preklad názvu nám hovorí, že tento čaj pochádza z oblasti "Tam, kde je stále jar.“  Tento Oolong čaj vás okúzli vôňou ovocia a jarných kvetov.  1 čajovú
    Kód : 0-303241
    Skupinová karta
  • Oolong China Tie Kuan Yin (železná bohyňa)

    Oolong China Tie Kuan Yin (železná bohyňa)

    Je to jeden z najznámejších tzv. Útesových Oolongov na svete. Listy sa zbierajú neskoro na jar. Pre suchý je list je typická tmavohnedá farba. Hlavným rysom je
    Kód : 0-401011
    Skupinová karta
  • Oolong Dong Ding (Jade Oolong)

    Oolong Dong Ding (Jade Oolong)

    Taiwan je známy svojími čajmi. Svojími oolongami sa podiela až na 20% celosvetovej produkcii. Náš oolong je pestovaný na hore Dongding. Jeho osobité vlastnosti
    Kód : 0-303271
    Skupinová karta
  • Oolong Formosa Finest

    Oolong Formosa Finest

    Špeciálna vyššia trieda Ľadového vrcholčeka s jemnejšou chuťou a príjemnejšou vôňou plnou ovocných tónov. Tento čaj je ideálny pre milovníkov čajov, ktorý sa
    Kód : 0-401539
    Skupinová karta
  • Oolong Blue Moon aromatizovaný

    Oolong Blue Moon aromatizovaný

    Nechajte sa zahaliť chuťou kondenzovaného mlieka a kokosu v tradícii Modrého mesiaca. Výskyt kvality a chute v čaji môžete zažiť častejšie, ako sa sami
    Kód : 0-405003
    Skupinová karta