Hovorí sa, že najlepšou odrodou je káva Santos, jemnej, plnej, ovocnej chuti s nádychom čokolády a nízkou kyslosťou, bez stopy horkosti, z oblasti Sao Paulo.
Dokonale vyvážená, plná, krásne chuťovo doladená káva bez akejkoľvek kyslosti, vyniká svojou harmonickou výnimočnosťou a jemnou vôňou, typickou pre italské