Veľmi dobrá trieda čínskeho bieleho čaju. "Obočie dlhého veku," pravý čínsky čaj. Má výraznú chuť. Spracovaný list býva obvykle tmavší, nezrolovaný, tipsy stredne veľké, skôr tenšie. Nálev tmavší a poskytuje výrazne tipsovú, prachovú, ľahko nasládlu chuť s medovou arómou.
1 čajovú lyžičku v pomere 2dl vody
zalejeme vodou o teplote 80 °C, necháme 4-5 minút lúhovať
po precedení podávame
biely čaj Shou mee
Krajina pôvodu: Čína