Kôpor sa používa ako dochucovadlo k rybám, varenému mäsu aj surovej zeleniny, do mliečnych omáčok a polievok, nátierok a šalátov. Kôprová vňať je dôležitou súčasťou ako bylinkového octu, tak nálevu na nakladané uhorky, kapustu a cibuľu.